Hamka et al. 2022. Respon Panelis dan Karakteristik Kimia Terhadap Dodol yang Disubtitusi dari Pisang Raja (Musa Sapientum L). Buletin Poltanesa. 23, 1 (Jun. 2022), 388–394. DOI:https://doi.org/10.51967/tanesa.v23i1.1242.