NURKAYA, Hamka. Karakteristik Organoleptik dan Sifat Kimia Fruit Leather Nanas (Ananas comosus L. Merr) dengan Penambahan Karagenan dan Gelatin sebagai Gelling Agent. Buletin Loupe, [S. l.], v. 16, n. 02, p. 17–25, 2020. DOI: 10.51967/buletinloupe.v16i02.67. Disponível em: https://e-journal.politanisamarinda.ac.id/index.php/jurnalloupe/article/view/67. Acesso em: 3 apr. 2025.